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这位莆田人开挂了!制作的茶,风靡北宋王朝 [复制链接]

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      大约九百多年前,北宋王朝,一位莆田人制作了新型茶饼,叫做“龙团”,一面世,风靡宫廷,当时的王公将相求之不得,感叹“黄金可得,龙团难求”。从此小龙团茶饼名震天下,誉满京师,福建茶的名气也在全国都传开了,创制这个茶的人,叫“蔡襄”。
      
      北宋名臣开挂,制的茶也是一流
      

      
      是的,这个蔡襄就是莆田人引以为傲的北宋名臣,除了当官当得好,还是大书法家,可这些还不够。制作起茶来,也是一流的。
      
      世人评他的书法是行书第一,小楷第二,草书第三。与苏轼、黄庭坚、米芾,共称“宋四家”。书法造诣很高,在茶史上,蔡襄也是一个很重要的人物。
      
      一是创制了“小龙团茶”,是“御用珍品”,二是撰写了一部茶录,蔡襄撰写的茶录,其文虽只千余字,却非常系统。在宋代茶史上,一如唐朝的陆羽。
      
      小龙团的改造,真是“妙笔生花”
      

      
      小龙茶在宋代,是很名贵的茶,时人说它“始于丁谓,成于蔡襄”。
      
      庆历年间,蔡襄被朝廷改授福建路转运使。第一站,就是负责监造北苑御茶,在建瓯。北苑御茶园当时规模很大,有官焙三十二个,但制成茶饼却不多,能上供的贡饼就更少。
      
      蔡襄经过一番调查考察后认为,进行改造,提高质量,更新品牌来扩大进贡数。一是改大小,八合一的大团茶饼,改成二十饼合一斤的小团茶饼;二是改材料,挑出新鲜嫩茶芽精制而成,三是改花色,以前只有圆形,现在增加椭圆形、四方形、棱形等;四是把茶饼艺术化。在茶饼表面印上龙凤图案,边缘还设置各种花草图案,很是美观。
      

      
      自采茶时节进山到茶饼封箱进贡,经历了制茶工艺的全过程,历时六个多月,有北苑十咏组诗为证。
      
      这就是后来面世的新款贡茶“小龙团”,蔡襄也为福建茶叶的发展作出了极大的贡献。
      
      一斤要卖二两黄金,却求之不得
      

      
      如果说紫笋茶在唐代地位显赫,那么到了宋朝,这北苑贡茶才有与之相当的地位。
      
      据欧阳修的归田录记载:蔡襄制作的小龙团茶,一斤要卖二两黄金。即便如此,也是金可有而茶不可得,由此可见小龙团茶在当时之珍贵。
      
      对于小龙茶,欧阳修曾给予过高度评价。宋人王辟之在渑水燕谈录说:“一斤二十饼,可谓上品龙茶。仁宗尤所珍惜。”也就是说,在当时,蔡襄的小龙凤茶,被视为朝廷珍品,甚至很多朝廷大臣和后宫嫔妃都只能一睹其形貌,难获亲口品尝。
      
      就连当时大文豪苏东坡,在烹小龙团时,得意之心,跃然纸上。
      
      苏东坡品的得意洋洋,落笔成诗
      

      
      有一天,大文豪苏东坡来到惠山,这里有著名的天下第二泉,于是他拿出了珍贵的小龙团茶,名泉名茶相得益彰。
      
      苏东坡品得欣欣然,陶陶然,于是提笔一挥,写下了一首诗:“踏遍江南南岸山,逢山未免更流连。独携天上小团月,来试人间第二泉。”苏东坡是大书法家,一落笔定然满纸云烟,灿然生辉。
      
      蔡襄一生爱茶,实可谓如痴如醉,后世流传了他很多与茶有关的趣闻轶事。自小龙团茶饼风靡宋王朝之后,武夷山的茶扬名天下,对福建茶而言,这可能是历史的一个分水岭。
      
      
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